兰州牛肉面的汤料有哪些秘密配方？—甘肃合力拉面培训
兰州牛肉面培训学校培训热线,兰州牛肉面培训学校培训老师,兰州牛肉面培训学校培训收费,兰州牛肉面培训学校培训课程,甘肃合力拉面培训
俗话说：“戏子的腔，厨子的汤”这足以证明汤的重要地位。兰州牛肉拉面的优劣除了取决于拉面外，很重要的秘密在于醇香的汤，可以说汤才是兰州牛肉拉面的灵魂。兰州人吃牛肉拉面，先喝一口汤，便知是不是地道。
兰州拉面家庭版制作方法:
牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。
准备汤料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。
1.将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用纱布包起。
2.将牛肉放入高压锅，加半锅水，放入所有的调料，开大火至烧开，烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。
3.高压锅加盖上阀，上大气后大火15分钟左右。
4.牛肉炖好后，将肉块捞出放凉，撇去汤里的所有调料，待牛肉放凉后，切成小块待用。
5.将白萝卜去皮，切成小块倒入牛肉汤中，小火煮15分钟。
6.将煮好的面条盛入碗中，加入滚烫的牛肉汤，放入牛肉丁、香菜末、小葱末，然后再放上一点辣椒油即可。
从传统饮食来说，牛肉面不过就是一碗市民百姓喜食的面。但吃的人多了，吃的时间长了，吃的影响大了，自然就会吃出百年历史滋味，品出西部文化韵味来。现在，牛肉面、《读者》、《大梦敦煌》一起组成了一台戏一本书一碗面的兰州三大城市名片。这就是牛肉面的魅力，也是兰州牛肉面的胜利。
黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。
兰州牛肉面培训学校培训热线,兰州牛肉面培训学校培训老师,兰州牛肉面培训学校培训收费,兰州牛肉面培训学校培训课程,甘肃合力拉面培训
扫一扫下方二维码☟进入甘肃合力拉面培训学校官网，了解更多资讯。
官网网址：lmsxy.shop.88360.com
联系人：张总
手机: 17361678145
座机：0931-7804246
Q Q：2108909053
邮箱：2108909053@qq.com
地址：甘肃省兰州市七里河区建兰路208号
