厦门特色美食沙茶面的制作办法，相信很多人都有听说过，厦门有道非常有名的沙茶面味道独特，口感细腻，更是许多人口口相传的美食。然而有一千双手，就有一千种味道。沙茶面也是如此。想要制作厦门特色美食沙茶面，以下厦门五满餐饮的制作办法也许对你有用。
厦门特色美食沙茶面的制作办法：
食材准备
主料：碱水油面(用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）150克，炸豆腐片1块(重约50克），卤猪大肠50克，虾仁(虾仁要留尾）30克，绿豆芽、.沙茶卤汤。
配料：花生油、花生酱、蒜头、葱头、红辣椒、沙茶粉、糖等。
厦门特色美食沙茶面制作步骤：
1、将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段；锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。
2、猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。
3、锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠，沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。
上述关于厦门特色美食沙茶面的制作方法就简单为大家介绍到这里了，欢迎来自世界各地的朋友们到厦门品尝这一道独特的厦门特色美食吧。
