夏天快到了，在外工作的下班都忍不住想买杯四果汤解渴，四果汤很适合夏天开店哦，但四果汤的制作方法也是有技巧的，说到这个，来非选培训学校手把手教您哦，非选四果汤味道正宗，口感不错，一定会让您满意的。
四果汤发源于福建闽南，是福建厦门、漳州、泉州一带人们夏季消暑的重要饮品，味甜爽口，具有祛暑降温的作用。四果汤的历史悠久，传统的四果汤由空心莲子、薏米、银耳和一种叫“阿达子”的用淀粉制成、类似果冻的小块丁组成，现在的配料也加入了一些干果和水果元素，如葡萄干、花生、西瓜、火龙果、菠萝……
1、莲子、银耳、红豆、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。（银耳容易蒸熟，十分钟后就可以取出晾凉。红豆比较难蒸透的，需要多些时间）
2、将炒锅置中火上，放入清水500克，再放入冰糖烧滚，待冰糖完全熔化，端锅离火，等冰糖水冷却，放入冰箱冷藏区备用。
3、芋圆可以买现成的，也可以自己做，制作过程比较复杂，这里就不做具体介绍了。水煮开要下芋圆，把红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底，大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可，将芋圆捞上后，过凉水。
4、芋圆色泽剔透诱人，材料多样，紫薯、地瓜、芋头、南瓜都是做芋圆的好原料。做好的芋圆不宜放太久，容易黏在一起。
5、用果挖勺把西瓜、哈密瓜等水果挖成半圆球状.(没有果挖勺的朋友就用刀把水果切成小方块。水果什么行走不重要，但一定要新鲜、香甜）
6、把蒸完晾凉的莲子、银耳、红豆、绿豆、薏米与葡萄干、花生、菠萝、西瓜 等用小碗装好，再摆放整齐（方便拍照 嘿嘿）
7、夏天天气炎热，使用冰块，具有祛暑降温的效果，如果家里有刨冰机，还可以加适量的刨冰。更加爽口。
8、冰箱里取出冰糖水，食用的布置是冰块（刨冰）→蒸类（如红豆、莲子等）→水果→干果→冰糖水
9、最后一步就是加蜂蜜，根据个人的喜欢加量。
10、不同的配料，会有不同的口感，所以每次吃都会不同的惊喜。但建议不要全部配料都加，一来味道太多太杂，二来装太满看（拍）也不够精致。
小贴士：
1、制作四果汤的用料不一定都采用我提供的那些配料，可以根据食用的人数和个人口味的习惯做选择。我只是把可以用在四果汤里的配料都写上了。
2、莲子、银耳、红豆、绿豆、薏米都要煮透。不然会影响口感。
3、芋圆捞上后，过凉水要多过几遍，一定要过到芋圆里外都凉透了，那才会又Q又糯。把凉水换成冰水，效果更佳。
4、添加配料时品种不宜太多，我更推荐大家通过多种搭配尝试，吃出自己满意的味道。
5、我个人推荐的配料有、红豆、芋圆、西瓜、烧鲜草、葡萄干、花生。
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