牛肉面的灵魂在于汤—甘肃合力拉面培训
兰州拉面师培训价格,兰州拉面师培训老师,兰州拉面师培训性价比,兰州拉面师培训学校地址,兰州牛肉面培训学校
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"中华第一面"。
兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
兰州牛肉面的面条可以分为多种不同形状，拉面师会根据顾客的不同需求制作。按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。
圆形面，指面条的横截面呈圆形。圆形面按照由细到粗，可分为"毛细"、"细面"、"三细"、"二细和"二柱子"等几种。
扁形面，指面条的横截面呈扁平状。扁形面按照由窄到宽，可分为"韭叶"、"薄宽"、"宽面"、"大宽"和"皮带宽"等几种。
棱形面，指面条的横截面呈三角形、四边形等独特形状。常见的棱形面有"荞麦棱子(三棱子)"、"四棱子"等。
在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。因此，面馆的招牌上大多没有打出"正宗"字样。
大家都知道兰州牛肉面，有的地方叫兰州拉面，其实都一样。来到兰州，清晨街上的牛肉面馆，挤满了行人，特别是冬季，早上吃上一碗热气腾腾的牛肉面，这是兰州人的习惯，于是，牛肉面便成了兰州一道独特的风景线。在异乡的兰州人，总是思念家乡和家乡的美食，尽管天南海北都有兰州牛肉面馆，但是论口感，那还是不及真正的兰州牛肉面。
牛肉拉面的优劣除了拉面外，相当重要的秘密在于淳香的汤，可以说汤是兰州牛肉拉面的灵魂。对于汤来说，调料起着非常重要的作用，在牛肉面煮肉、汤、炸辣椒油的过程中都用到了调料。
众所周知，牛肉面的灵魂在于汤，那么汤的熬制方法和材料是至关重要的。传统汤料常因产地、品种、配比、状态的不同而味道各异，严重影响了风味与调味能力，使其调味的准确性差、可操作性减小、难度加大。考虑到正宗拉面对汤料的需求，并克服传统汤料表现出的调味不准确、可操作性和使用方便性较差的不足。牛香源作为一家兰州本土实力机构所推广的品牌，其调味料经过严格的筛选和配比，由多位兰州牛肉拉面大师把关研发，原材料全部统一采购加工，其口味纯正，香气馥郁，后味绵长，调味能力强、准确性好、使用方便的清汤调味料是地地道道的兰州味！兰州牛肉拉面是兰州的特色美食，我们本着“用心做好料，把正宗兰州牛肉拉面的种子洒向全中国，乃至世界的每一个角落，树立良好的品牌形象”。
兰州拉面师培训价格,兰州拉面师培训老师,兰州拉面师培训性价比,兰州拉面师培训学校地址,兰州牛肉面培训学校
扫一扫下方二维码☟进入兰州拉面商学院官网，了解更多资讯。
官网网址：lmsxy.shop.88360.com
联系人：张总
手机: 17361678145
座机：0931-7804246
Q Q：2108909053
地址：甘肃省兰州市七里河区建兰路208号
