哈尔滨茶楼|哈尔滨茶馆,哈尔滨武夷岩,哈尔滨武夷水仙,哈尔滨武夷肉桂茶|天下茶元供
提及武夷岩茶，大家都对大红袍印象深刻。当然了，还有不少茶友还闹出认为大红袍是红茶的乌龙事件。
有人说，通往武夷岩茶终 极境界有两条路，一条是食肉（肉桂）之路，一条是成仙（水仙）之路。
由于肉桂、水仙的品种、生长环境差异明显，造成风味口感的显 著性差异。
武夷水仙，仙子天外来
水仙茶原产于今福建省南平市建阳区水吉大湖村，清道光《瓯宁县志》中就有对水仙的详细记载。百年前，武夷山并不产水仙，水仙原生福建建阳小湖乡大湖村，通过各种机缘辗转来到武夷山，在此生根发芽。
而如今武夷水仙已是武夷岩茶当家品种之一，产量仅次于武夷肉桂。
醇不过水仙，纯也不过水仙
武夷山是茶树生长圣地，虽说水仙是外来品种，但先天优良基因受武夷得天独厚的自然环境滋养，再配以精湛制茶工艺，形成了武夷水仙气如幽兰、滋味醇厚、岩骨花香的独特品质。
武夷水仙，属无性系品种，只开花不结籽，后代的繁衍靠“克隆”来实现，因此母本基因得到很好的保存，好像武夷山中的“女儿国”，单纯封闭，不与谁争锋却独树一帜。
“醇不过水仙”更似“纯不过水仙”，基因的“纯”让武夷水仙“醇"的更有道理。
越老越醇，老枞味是什么味？
和肉桂不同，水仙茶树品种的树龄越长，滋味越醇厚，做出的茶越有味道。
通过时间的加持，一般这样来划分：
树龄30年以下的，为普通水仙；
树龄30-50年之间且不修剪的，为高枞水仙；
树龄50年以上且不修剪的，为老枞水仙；
树龄100年以上且不修剪的，就是百年老枞水仙，也叫“百岁香”。
所谓“老枞味”就是比普通水仙更加厚重有韵，老枞可遇不可求，这是时间赐予武夷水仙的加持，越老越有味儿，越老越珍贵，百年老丛更是难得一见。
厚积薄发，方有好茶
天下茶元印象武夷岩茶水仙，就是树龄在50-60年以上的老枞水仙，展现出与众不同的老枞味道。
岩骨花香，香气融到滚烫的开水里，清澈的茶汤不含一丝杂质，喝到嘴里没有红茶的苦涩，总有一丝香甜，很快就能回甘。鲜活的口感让人感觉神清气爽。
水仙是哪样的“醇”，一千个人有一千种体会，突破“只可意会不可言传”的终 极解答术，“醇”可以理解为：味厚，纯正，纯粹。
本着对“醇”的概念性理解，再去体会水仙“醇”的意味，你也可以喝懂水仙。
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