临近过年了，家家户户都会去买些肉灌食品如香肠等食品留在过年的时候家里吃，然而经过较差，市面上一些肉灌食品的来源并不安全，有许多是被超市退回的过期、变质的，这些不合格的肉灌食品没有被依法销毁，而是在某些不为人知的小作坊采取漂白，添加各种化学物质等手法最后重新流入市场坑害消费者。因此，如何挑选优质肉灌食品成为了许多消费者的难题，现在稻麦香就教您如何挑选优质肉灌食品。
现在人们购买肉制品时，主要还是靠感官鉴别优劣。优质肉灌食品，外观为完好的自然块，洁净，新鲜润泽，呈肉制品应具有的自然色泽。例如，酱牛肉应为酱黄色，叉烧肉表面为红色，内切面为肉粉色，并具有产品应有的肉香味，无异味。肠类制品外观应完好无缺，不破损，洁净无污垢，肠体丰满、干爽、有弹性，组织致密，具备该产品应有的香味，无异味。
如何分辨肉灌食品是否变质
一是看，从颜色上分辨是否变质，如果菜的颜色和以往不同有可能就是变质了;
二是闻，变质的食品味道会非常难闻。食物如果发出 难闻的气味，建议市民就不要食用了;
三是尝，看不出也闻不出的时候，可以取一点尝一下。如果口感上与往时不同，有酸或臭味就不要继续食用了。
买优质肉灌食品，消费者一定要擦亮自己的双眼,选择口碑品牌商家购买，稻麦香，给你难以忘记的味道。
